Sałatki na przyjęciach weselnych

Sałatki warzywne, warzywno mięsne i warzywno rybne to jeden z podstawowych składników przyjęć organizowanych w naszym kraju. Nic zatem dziwnego, że serwuje się je także na różnego rodzaju przyjęciach. Są na przykład serwowane w ramach tak zwanego zimnego bufetu na przykład na przyjęciach weselnych. W ostatnich latach bardzo popularne stało się wynajmowanie firm cateringowych do przygotowywania dań na przyjęcia weselne. Dzięki takiemu rozwiązaniu możliwe jest na przykład zamawianie kompletnego menu, które jest dostarczane na przyjęcie weselne przez profesjonalną firmę. Jeśli dane osoby zażyczą sobie przygotowania przez firmę cateringową sałatek, mogą liczyć na naprawdę spory wybór. W ofertach dobrych firm cateringowych można na przykład znaleźć szereg propozycji, dotyczących sałatek warzywnych. Są tam sałatki z kukurydzą, z selerem, z marchewką, z owocami morza, z czerwoną fasolą, z fasolką szparagową, z makaronem, z ogórkami, z oliwkami, z serem feta, z serem żółtym, z mięsem drobiowym, z mięsem wieprzowym, z ziemniakami, z boczkiem, z szynką, z gotowanymi jajkami, ze szparagami, z buraczkami białymi i czerwonymi, ze śledziem marynowanym, z tuńczykiem, z małżami i wiele, wiele innych. Można wybierać spośród bardzo wielu rodzajów produktów. Sałatki przygotowywane przez profesjonalistów cieszą się zawsze wielkim powodzeniem wśród gości takich przyjęć jak wesela czy też inne wielkie przyjęcia.

Dania z wieprzowiny, serwowane na weselach

Mięso wieprzowe jest najpopularniejszym rodzajem mięsa, jakie jest serwowane na terenie Polski. Ma ono swoją tradycję w polskiej kuchni, a poza tym jest naprawdę smaczne. Nic zatem dziwnego, że bardzo często się po nie sięga. W czasie przyjęć weselnych wieprzowina jest jednym z najczęściej serwowanych rodzajów mięsa. Mięso wieprzowe jest także bardzo często wykorzystywane przez firmy cateringowe, które na co dzień zajmują się przygotowywaniem dań gotowych na wszelakiego typu imprezy. Firmy takie ostatnio coraz częściej przygotowują także kompletne menu na wesela, nawet na te największe, choć zazwyczaj nie są to imprezy większe niż na sześćdziesiąt osób. W czasie takich właśnie imprez firmy cateringowe podają szereg pysznych dań, przygotowanych z najlepszych rodzajów wieprzowiny. Najczęściej używane są tutaj łopatki wieprzowe, karczek, polędwica a czasami także i brzuch wieprzowy. To z nich przygotowuje się siekane i mielone kotlety, steki, mięsa gotowane i pieczone, podawane w sosach ciepłych i z dodatkiem sosów zimnych, przyrządzanych na bazie majonezu. Dania z mięs wieprzowych cieszą się wielkim zainteresowaniem pośród konsumentów, zwłaszcza te przygotowywane z różnego rodzaju mięs gotowanych i pieczonych. Nie bez znaczenia jest też fakt, że wiele mięs wieprzowych podawanych jest jako pieczone prosto z wielkiego grilla, który umieszcza się w kuchni, znajdującej się tuż obok sali weselnej, na której serwuje się potrawy.

Pyszności z wołowiny w czasie przyjęcia weselnego

Mięso wołowe jest cenione przez smakoszy na całym świecie. W Polsce nie jest tak popularne jak wieprzowe lub drobiowe, ale dzieje się tak głównie ze względu na to, że wołowina ma znacznie wyższą cenę. W ostatnich latach jednak coraz częściej dania z tego mięsa są promowane. Także firmy cateringowe, które na co dzień zajmują się przygotowywaniem dań gotowych różnego rodzaju coraz częściej sięgają po wołowinę. Potrawy z tego mięsa pojawiają się także na przykład w menu firm cateringowych, które na co dzień tworzą dania na przyjęcia weselne. W ofercie takich firm można spotkać nawet dania z tak drogiego mięsa, jakim jest polędwica wołowa. Tu najczęściej podaje się plastry tego delikatnego mięsa, które są podawane z ziołowym masłem. Oprócz tego podawana może być także znana od wielu lat wołowina w sosie cumberland, a więc specyficznym sosie, który powstaje z dodatkiem galaretki porzeczkowej. Czasami serwuje się także dania z wołowiny gotowanej, która podawana jest z dodatkiem grzybów, warzyw albo specjalnych mieszanek ziół. Podaje się ją także z sosami. Dania z wołowiny, przygotowywane przez firmy cateringowe na przyjęcia weselne cieszą się coraz większym zainteresowaniem pośród klientów. Są to bowiem dania pyszne, a na dodatek efektownie podane. Wielu ludzi uważa je za posiłki o wielokroć lepsze od typowych potraw z wieprzowiny. Są to bowiem dania dla prawdziwych smakoszy, którzy docenią smak mięsa rozpływającego się w ustach.

Potrawy z grzybów w czasie przyjęcia weselnego

Grzyby to jeden z dodatków, który odróżnia polską kuchnię od innych kuchni na świecie. W większości kuchni na świecie serwowane są jedynie pieczarki i czasami suszone borowiki. W polskiej kuchni stosuje się bardzo wiele grzybów i to w różnych formach. Nic zatem dziwnego, że i w czasie przyjęć weselnych pojawiają się w menu ciekawe potrawy z grzybami w roli głównej albo drugoplanowej. W ostatnim czasie, kiedy to wiele osób decyduje się na zamówienie dań z cateringu, firmy tego typu mają w swojej ofercie coraz więcej dań z grzybami. Wystarczy spojrzeć na menu firm cateringowych, oferujących możliwość przygotowania kompletu dań na przyjęcie weselne. W ich menu można znaleźć bardzo wiele pozycji, w których dodatkiem do dań są grzyby. Przykładem mogą być na przykład zawijane piersi kurczaka, faszerowane pieczarkami i panierowane, albo tez bardziej wykwintne rolady wieprzowe, faszerowane suszonymi borowikami z dodatkiem innych grzybków. Jedną z popularnych przekąsek, serwowanych na takich przyjęciach, są na przykład łebki pieczarek, które są faszerowane mielonym mięsem i posypywane często ziołami albo żółtym serem. Powodzeniem cieszą się także kotlety wieprzowe nie mielone, które są serwowane w prawdziwym sobie z dodatkiem słodkiej śmietanki i prawdziwych, niezwykle aromatycznych suszonych grzybów. Grzyby są czasami podawane także jako dodatek do niektórych sałatek, ale są to zazwyczaj łatwe do kupienia marynowane i gotowane pieczarki.

Pyszne galarety na przyjęciach weselnych

W czasie przyjęć weselnych podaje się bardzo wiele różnego rodzaju dań gotowych i garmażeryjnych. Nie może zabraknąć dań serwowanych na ciepło, ale nie może także zabraknąć tak zwanych zimnych dań garmażeryjnych. W ostatnich latach sporo osób w czasie przygotowywania przyjęcia weselnego zwraca się do firm cateringowych i zleca im przygotowanie większości potraw, albo też całości dań podawanych w czasie przyjęcia. W ofercie firm cateringowych nie może oczywiście zabraknąć szeregu podawanych na zimno galaret, które cieszą się sporym zainteresowaniem wśród gości. Oczywiście, nie podaje się ich tak wiele, jak na przykład dań ciepłych, ale pewna ilość tego typu potraw musi być. W ofercie firm cateringowych można znaleźć nawet tradycyjne galarety, przygotowane z nóżek wieprzowych, ale większość firm podaje bardziej wyszukane potrawy. Serwuje się na przykład szynkę albo golonkę w galarecie z warzywami. Podaje się także karpia, pstrąga albo inny filet rybny w galarecie. Często można także spotkać serwowane przez catering piersi z kurczaka, podawane z różnymi warzywami w delikatnej, przezroczystej galarecie. Zrobienie takiej klarownej i przezroczystej jak szkło galarety nie jest proste, ale w pełni wykonalne. Pracownicy cateringu bowiem stosują znaną sztuczkę kucharzy, zgodnie z którą gotujący się wywar zakwasza się lekko, a potem zawiesinę zbiera się przy pomocy białka kurzego. Dzięki temu galareta jest przezroczysta i wygląda idealnie.

Dania mięsne drobiowe w czasie przyjęcia weselnego

W czasie przyjęć weselnych największym powodzeniem wśród dań podawanych na ciepło cieszą się oczywiście dania mięsne. Wśród nich wielkim powodzeniem na przykład cieszą się dania przyrządzane z drobiu. W swojej ofercie mają je firmy cateringowe, które w ostatnich latach bardzo często są wynajmowane do przygotowania dań na przyjęcie weselne. Firmy cateringowe w ostatnich latach zdobywają coraz więcej zleceń na stworzenie kompletu dań nawet dla kilkudziesięciu gości na weselu. Dania z drobiu serwowane przez takie firmy mogą być bardzo różnorodne, ciekawe i naprawdę smaczne. Tradycyjnie podaje się panierowane piersi z kurczaka albo indyka i pieczone pałeczki. Ale to nie wszystko. W ostatnich latach firmy cateringowe serwują także takie potrawy, jak panierowane polędwiczki z kurczaka, zawijane piersi faszerowane Pesto albo oliwkami. Coraz popularniejsze są piersi kurczaka faszerowane ananasem i serem żółtym. Wielkim powodzeniem cieszą się także drobiowe de volaille, które są nadziewane ziołowym masłem, farszem przyrządzonym z pieczarek i cebuli albo z masła i pokrojonych świeżych ziół z kaparami i oliwkami. Czasami też pracownicy cateringu dodają do takich dań suszone pomidory. Dania drobiowe są delikatne i bardzo ładnie komponują się z szeregiem dodatków. Nic zatem dziwnego, że catering może łatwo stworzyć szereg niezwykle efektownych i pysznych dań nawet ze zwykłych piersi, filetowanych nóżek czy polędwiczek.

Pieczone mięsa dzięki cateringowi weselnemu

W Polsce od wielu, wielu lat było tradycją podawanie pieczonych mięs w czasie wielkich przyjęć. Oczywiście, także miało to miejsce w czasie przyjęć weselnych. Dziś bardzo wiele osób, organizujących takie imprezy, korzysta z oferty nowoczesnych firm cateringowych. Firmy te są w stanie przygotować kompletny zestaw dań nawet dla kilkudziesięciu gości, a problemem nie jest nawet przygotowanie kompletnych potraw dla nawet dwustu osób. Ale korzystanie z oferty firmy cateringowej może także sprawić, że w czasie przyjęcia weselnego zostaną podane gościom mięsa, pieczone na sposób staropolski. Znajdują się one w ofercie bardzo wielu firm cateringowych. Najczęściej firmy takie są w stanie zaserwować pieczonego prosiaka, który jest podawany nadziewany kaszą i cebulką. Czasami faszeruje się go także suszonymi śliwkami, dokładanymi do powyższych składników, a czasem śliwki mogą zastąpić suszone grzybki i jałowiec. Oprócz pieczonego prosiaczka istnieje także możliwość zrealizowania przez firmę cateringową innej opcji. To może być na przykład pieczony koziołek. firmy takie często oferują ostatnio możliwość stworzenia w czasie przyjęcia weselnego specjalnego grilla, na którym piec się będą prawdziwe, arabskie kebaby albo na przykład płaty mięsa przyprawionego na sposób staropolski. Wszystko oczywiście zależy od upodobań danej osoby, która zleca przygotowanie przyjęcia weselnego. To jej głos ma najważniejsze znaczenie.

Pyszne danie z łososia w czasie wesela

Firmy cateringowe i oferowane przez nie usługi są z roku na rok coraz bardziej popularne. Wszystko dlatego, że ludzie albo organizują mniejsze przyjęcia, albo chcą olśnić swoich gości, albo po prostu nie mają czasu na samodzielne przygotowywanie potraw. W ostatnich latach istnieje także możliwość przygotowywania przez catering kompletów dań na przyjęcia weselne. Co ciekawe, można także zamówić usługę, dzięki której w czasie przyjęcia weselnego kucharze z cateringu samodzielnie przygotują dania niejako na żywo. Czasami są to dania niezwykle proste w przygotowaniu, a równocześnie bardzo efektowne i naprawdę pyszne. Kucharze z jednej z firm cateringowych na przykład w czasie live cooking w czasie przyjęcia weselnego przygotowują pyszne danie z łososia. Danie to powstaje w jednym garnku. Najpierw kucharz delikatnie przysmaża białą, delikatną cebulką oraz cieniutko pokrojone pieczarki. Całość jest zalewana delikatnym i klarownym bulionem, a następnie do niego dodawane jest półsłodkie białe wino. Kiedy całość się zagotuje, kucharz dokłada do dania jeszcze kawałki pokrojonego w kostkę łososia i przyprawy. Danie musi jeszcze nieco odparować, aby sos z wodnistego stał się lekko gęsty. Wtedy można je podawać. Danie to, przygotowywane przez kucharzy z cateringu, cieszy się wielkim powodzeniem wśród zamawiających je osób. Niemal każdy gość znajdujący się na przyjęciu weselnym prosi o porcję tego przysmaku.

Pyszne risotto w czasie wesela

W ostatnich latach coraz więcej osób, które organizują przyjęcia weselne, wynajmuje profesjonalne firmy cateringowe. Ich zadaniem jest przygotowanie różnego rodzaju potraw na wesela a często także i ich podanie oraz zapewnienie zastaw stołowych i serwisu kelnerskiego. Jedną z bardzo ciekawych opcji jest możliwość zamówienia tak zwanego live cooking, czyli potrawy przygotowywanej na środku sali weselnej na oczach gości. Jedna z firm cateringowych do live cooking poleca pyszne włoskie risotto. To danie lekkie, łatwe w przygotowaniu i bardzo pyszne, zatem zawsze smakuje większości gości przyjęcia weselnego. Przygotowywane jest przez naczelnego kucharza weselnego cateringu, który ma do swojej dyspozycji patelnię, maszynkę na gaz, zestaw przypraw i składniki. Na sam początek przygotowywania tego dania kucharz smaży na patelni drobno pokrojone kawałki piersi z kurczaka, drobniutko pokrojoną cebulkę i ząbek czosnku. Całość delikatnie smaży się na oliwie z oliwek. Po kilku minutach kucharz dodaje niewielkie, obrane i podgotowane krewetki. Po kilkudziesięciu sekundach na patelni ląduje jeszcze dobrej jakości masło oraz spora ilość półsłodkiego białego wina. Wtedy kucharz sypie na patelnię pokrojone drobniutko zioła i wsypuje ryż. Całość nakrywa przykrywką. Po kilku minutach, kiedy ryż wciągnie cały płyn, danie jest gotowe. Jeszcze nie było takiego przyjęcia weselnego, na którym danie to nie odniosłoby sukcesu wśród gości.

Live cooking w czasie przyjęć weselnych

W ostatnich latach istnieje moda na to, aby w czasie przyjęć weselnych korzystać z cateringu. To bardzo pomaga i pozwala nie tylko na stworzenie wyjątkowo interesującego menu, ale także i pozwala na zaoszczędzenie czasu i pieniędzy. W dodatku korzystanie z ofert firm, oferujących catering na wesela może być też bardzo efektowne. Wszystko przez to, że jedną z ofert, jaką świadczą takie firmy, jest tak zwany live cooking. To po prostu gotowanie na żywo. Firma cateringowa w takim przypadku na środku sali weselnej stawia specjalny sprzęt do gotowania i jeden albo dwóch kucharzy zaczyna gotowanie na żywo. Wygląda to bardzo interesująco a zaraz potem gorące danie trafia na talerze gości. Nie ma się co oszukiwać, w czasie takiego show nie są przygotowywane na żywo bardzo skomplikowane potrawy. Zazwyczaj są to dania dosyć proste, które można łatwo i szybko przygotować. Przykładem może być zwykłe danie składające się z sosu i makaronu. Takie danie jest ładne, albowiem posypuje się je różnego rodzaju ziołami i pięknie podane. Jest proste, ale ponieważ podaje się miniaturowe porcje, każdy zainteresowany gość może być z niego zadowolony. W końcu takie danie nie ma za zadanie zasycić gości, a jedynie dać im chwilę rozrywki i zaostrzyć ich apetyt na inne podawane w czasie przyjęcia potrawy. Niektórzy kucharze z cateringu weselnego w czasie live cooking potrafią pokazać niesamowity show.